主菜 les plats 牛肉の冷製テリーヌ Terrine de boeuf en gelée 今回ご紹介するテリーヌ・ド・ブッフ・アン・ジュレ「冷製の牛肉のテリーヌ」は、夏バテ防止にも、また、おもてなし料理としても最適なお料理です。 2023.08.08 主菜 les plats
お菓子・ケーキ les desserts 失敗なしのクレープ Pâte à crêpes フランスの手軽なおやつといえばクレープ。今まで何百枚もクレープを焼いてきたフランス・ママンの、絶対に失敗しないクレープの簡単レシピをご紹介します。 2023.08.03 お菓子・ケーキ les desserts料理レシピ
本を読もう 「本を読もう」コーナー、ご挨拶にかえて ウエブマガジン、『エクリール』の書評ページです。今回は、頭木弘樹さんの『カフカはなぜ自殺しなかったのか』の中にある、言語隠蔽……言葉にしない方がよい思いについて、語り、小説というものの本質に迫ります。 2023.07.27 本を読もう
フランスよりボンジュール! ベルサイユよりボンジュール 暑中お見舞い申し上げます。ベルサイユは緑が多いため、首都パリより気温が2度ほど涼しいのですが、日中の陽射しは、肌を突き刺すよう。土曜日の今日は読書をして過ごそうと思います。Bon weekend! 2023.07.22 フランスよりボンジュール!
前菜 les entrées クルジェットのテリーヌ Terrine aux courgettes クルジェットとは、フランス語でズッキーニのことです。日本ではズッキーニで通っているのだから、ズッキーニでもいいのですが、クルジェットという方が涼しげかなぁ、と思いまして。 目にも涼しく、おもてなしにもピッタリ冷製料理、もちろん簡単レ... 2023.07.22 前菜 les entrées料理レシピ
お菓子・ケーキ les desserts 色々なティラミス Tiramisu à la carte 色々なティラミスって、なんのこと? ティラミスといえば、エスプレッソ味のあれですよね。そうなのですが、ティラミスのあの寛容な味は、フランボワーズや抹茶とも相性抜群でして、色々アレンジが利くのですよ。その基本となるティラミスのレシピをご紹介... 2023.07.20 お菓子・ケーキ les desserts料理レシピ
お菓子・ケーキ les desserts ウィークエンド・シトロン quatre-quarts du week-end au citron 爽やかかつリッチな味わいのパウンドケーキのレシピを紹介します。玉子一つでできる、ほんとに簡単なレシピなので気軽にトライしてくださいね。 2023.07.20 お菓子・ケーキ les desserts料理レシピ