前菜 les entrées ギー・サヴォア風のパンプキンスープ かぼちゃのポタージュを初めて頂いたのは、90年代半ば、パリでのこと。友人のアパルトマンの横に、ギー・サヴォアのビストロがありまして、そこでの出会いでした。ちなみに、こちらにも紹介しているフォンダンショコラもこのビストロで出会ったケーキです... 2023.10.18 前菜 les entrées
前菜 les entrées クルジェットのテリーヌ Terrine aux courgettes クルジェットとは、フランス語でズッキーニのことです。日本ではズッキーニで通っているのだから、ズッキーニでもいいのですが、クルジェットという方が涼しげかなぁ、と思いまして。 目にも涼しく、おもてなしにもピッタリ冷製料理、もちろん簡単レ... 2023.07.22 前菜 les entrées料理レシピ