簡単＆楽しい手作りガレットデロワ

フランス在住マダムによる簡単レシピ・シリーズ。今回はガレット・デ・ロワです。

フランスに住む日本人は、この季節大忙しです。
ノエルがあって、大晦日があってお正月。そこでひと段落かと思っていると、1月6日にはエピファニーがあります。

左下の三賢者は、イブの真夜中に、ベツレヘムの方角にて輝く星をみて、主が生まれたことを知ります。
それから東方（具体的にどこかは不明）より出発し、1月6日に到着。
べべ・ジェズ（イエス様）にプレゼントを献上する、というのがエピファニーなのです。

日本語では公現祭と呼ばれるキリスト教歴の祭事で、東方の三賢者がイエス様の元に到着したとされる日です。
でも、エピファニーだとなんで忙しくなるの？
ガレットデロワの日だからです！

Galette des Rois……フランス語をご存じの方でしたら、Roi（王様）が複数形であることにお気づきでしょう。このRoisが、三賢者 les rois mages のことなのです。

なるほど、三賢者が到着してエピファニーがあって、それはわかったけれど、何でガレット？
そこはわたしもよくわからないのですが、ガレットデロワは美味しいし、まあ楽しいからいいじゃないですか！

ガレットデロワは日本でもケーキ屋さんで見かけるようになりましたが、簡単なのでぜひホームメイドしてみてください。焼きたてのガレットはまた格別の美味しさですし、色々とアレンジもできるのでお勧めです。

材料・作り方
1. 関連

材料・作り方

ガレットデロワ Galette des Rois 4人分

・オーブンを180°にしっかり予熱炊きします。

パイシート１枚
※フランスのパイシート pâte feuilletée は直径28～30㎝です。わたしは、そこから直径16㎝～17㎝の円形を2つ作っています。一枚は少し切り貼りすることになりますが、切り貼りした方を底に敷きます。
フランスのパイシートをそのまま2枚か重ねて使う場合は、下のフランジパンの分量を2倍にしてください。

フランジパン　
・有塩バター 50g
・砂糖 50g
・全卵　1コ
・アーモンドプードル 50g

順番に混ぜるだけ！材料全てを室温にしておくと扱いやすいですが、冷蔵庫から取り出すのを忘れた場合は、バターをボールに入れ、予熱炊きしているオーブンに入れ、少し溶かしたらよいでしょう。

パイシートにこのフランジパンを流し込み（どろっとしています）、
フェーブ（小さなフィギュリンのことですが、なければアーモンドひと粒でも、固いお豆でも、要は火を通しても溶けないもの）を置いて、
上からもう一枚の円形パイ生地を重ねて、端をしっかり閉じます。