副菜＆サラダ plat d'accompagnement et les salads グラタン・ドルフィノワ Gratin Dauphinois
フランス人のソウルフードともいえる、ポテトのグラタン、ドルフィノワ。在仏マダムのレシピをご紹介しましょう。材料はシンプル、作り方は超簡単！
副菜＆サラダ plat d'accompagnement et les salads 
お菓子・ケーキ les desserts ミル・クレープ Le Mille crêpes
「千枚のクレープ」という意味のミルクレープ。ひんやりしていて、軽くって、オーブンも使わない、夏にぴったりのケーキです。簡単にできますのでお試しになりませんか？
主菜 les plats 牛肉の冷製テリーヌ Terrine de boeuf en gelée
今回ご紹介するテリーヌ・ド・ブッフ・アン・ジュレ「冷製の牛肉のテリーヌ」は、夏バテ防止にも、また、おもてなし料理としても最適なお料理です。
お菓子・ケーキ les desserts 失敗なしのクレープ Pâte à crêpes
フランスの手軽なおやつといえばクレープ。今まで何百枚もクレープを焼いてきたフランス・ママンの、絶対に失敗しないクレープの簡単レシピをご紹介します。
本を読もう 「本を読もう」コーナー、ご挨拶にかえて
ウエブマガジン、『エクリール』の書評ページです。今回は、頭木弘樹さんの『カフカはなぜ自殺しなかったのか』の中にある、言語隠蔽……言葉にしない方がよい思いについて、語り、小説というものの本質に迫ります。
フランスよりボンジュール！ ベルサイユよりボンジュール
暑中お見舞い申し上げます。ベルサイユは緑が多いため、首都パリより気温が2度ほど涼しいのですが、日中の陽射しは、肌を突き刺すよう。土曜日の今日は読書をして過ごそうと思います。Bon weekend！
前菜 les entrées クルジェットのテリーヌ Terrine aux courgettes
クルジェットとは、フランス語でズッキーニのことです。日本ではズッキーニで通っているのだから、ズッキーニでもいいのですが、クルジェットという方が涼しげかなぁ、と思いまして。
目にも涼しく、おもてなしにもピッタリ冷製料理、もちろん簡単レ...